大阪府では酒米の認定が無いと聞いていて、品種で山田錦を品名で上神谷を名乗るには無理があると理解していました。
今日の電話では、再確認していただいたところ山田錦の認定はされており、私たちの酒米も今まで通り、山田錦として酒米検定を受けることができると言う事です。
その際、品名として堺の酒米「にわだに」と表記するのは自由・・・・
確かに高額で山田錦の種籾を購入しましたが、認定書も無い中で大阪の山田錦と表記していることを、ずっと気にしていました・・・これで梅雨がいち早く晴れた気分です。
今年の山田錦「にわだに」も、日照不足のわりには順調です。
